Het ideaal van Confuus is om ‘gezonde’ taarten te verkopen. Onder gezond verstaan we: zonder suiker en geschikt voor mensen met dieetwensen. Plantaardige ingrediënten zijn voor bijna iedereen goed te eten. Daarom proberen we veganistische taarten te ontwikkelen. Dit is goed gelukt voor de carrot cake en een appeltaart. Voor tarwe gebruiken we de volkoren variant of een ander meel zoals boekweit of speltmeel (op verzoek). De gezonde taarten zijn zo mogelijk lactosevrij, zonder ei en suikervrij.

De eerste ‘gezonde’ taarten: carrot cake (links) en appeltaart (rechts)